Уважаемые коллеги!
Уважаемые коллеги!
Приглашаем Вас принять участие в XXIV научно-практической конференции «Инновационные тренды, научные достижения и факторы устойчивого развития пищевых систем» (Горбатовские чтения, 4 декабря 2024 года)
Конференция состоится в Федеральном государственном бюджетном научном учреждении «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН) 4-5 декабря 2024 г. Начало конференции – 10.00 часов. Место проведения - Москва, ул. Талалихина, 26, 2 этаж, актовый зал.
Основные направления работы конференции:
- комплексная переработка сырья животного, растительного, микробиального и иного происхождения, технологическая модернизация производств; получение высокотехнологичных продуктов; природоподобные технологии переработки сырья и рециклинга органических веществ;
- методология «прижизненного» формирования свойств сырья; направленная трансформация сырья в процессе хранения и переработки;
- новые виды сырьевых ресурсов и возможности их применения в пищевых системах;
- технологии пищевых продуктов, в том числе органического производства, функционального и специального назначения, персонализированного питания с учетом принципов ресурсосбережения, современной нутрициологии и структурно-параметрического моделирования; новые барьерные технологии;
- новые импортозамещающие технологии пищевых ингредиентов, биологически активных добавок, бактериальных заквасок, ферментных и микробных препаратов;
- прогнозы научно-технологического развития пищевых систем с позиции технологического суверенитета;
- системный анализ, моделирование, прогнозирование и управление рисками на всех стадиях жизненного цикла пищевых продуктов;
- имитационные модели пищевых продуктов, технологических процессов, методов их мониторинга и контроля с применением человеко-машинных систем;
- методологии оценки потребительских предпочтений и поведения;
- методы контроля безопасности и качества сельскохозяйственного сырья и продуктов питания; молекулярно-генетические технологии идентификации пищевых продуктов;
- научные принципы обеспечения безопасности продукции на основе моделей формирования биоты производственной среды под действием технологических факторов; формализация риск-ориентированных подходов, обеспечивающих гарантированный уровень безопасности и качества продовольственного сырья и пищевых продуктов;
- интегрированные технологии холодильной обработки и хранения пищевых продуктов;
- комбинированные технологии тепло-массообменных процессов;
- прогностические модели оценки сроков безопасного хранения и годности продуктов питания;
- технологии повышения хранимоустойчивости сырья и пищевых продуктов;
- управление биотой;
- новые антимикробные и биоразлагаемые упаковочные материалы.
Участие в конференции бесплатное.
Формат конференции – гибридный (онлайн, оффлайн)
В рамках конференции пройдут:
- дискуссионная панель «Зачем наука будет нужна производству в 2025-2027 гг.?»
- пленарная сессия, на которую приглашаются выступить с докладами ведущие российские и зарубежные учёные;
- секция «Кибер-физические системы для пищевой промышленности: будущее или реальность» (секция будет посвящена итогам 1 года реализации крупного научного проекта № 075-15-2024-483, поддержанного Министерством науки и высшего образования Российской Федерации);
- постерная он-лайн сессия «Пищевые системы в научных разработках – гарантия продовольственной безопасности России».
На пленарном заседании планируются выступления ведущих зарубежных и отечественных учёных. Будут представлены доклады по новым направлениям исследований. Часть докладов будет представлена на английском языке (планируется синхронный перевод).
Секция «Кибер-физические системы для пищевой промышленности: будущее или реальность» будет посвящена результатам исследований, проводимых в рамках выполнения крупного научного проекта «Фундаментальные исследования для получения новых знаний и обоснования применения киберфизических систем при создании инновационных пищевых продуктов в парадигме «Единого здоровья», поддержанного Министерством образования и науки Российской Федерации (Соглашение о предоставлении гранта 075-15-2024-483).
В рамках конференции в формате онлайн пройдёт постерная сессия «Пищевые системы в научных разработках – гарантия продовольственной безопасности России». Для участия в постерной сессии приглашаются магистры и бакалавры ВУЗов, аспиранты и научные работники научно-исследовательских и высших учебных заведений.
Постеры принимаются в виде электронных плакатов или в виде презентаций (формат .jpg, .pdf или .ppt). Плакаты должны быть посвящены одному из направлений работы конференции. Просим авторов заранее (до 25 ноября 2022 г.) присылать свои постеры на электронную почту учёному секретарю Горбуновой Наталии Анатольевне n.gorbunova@fncps.ru. Постеры будут доступны он-лайн с 04.12.2022 г.
Оргкомитет конференции также принимает для публикации тезисы и статьи. По итогам работы конференции будет подготовлен сборник трудов конференции. Участники пленарной сессии, секции и постерной сессии получат сертификаты.
Лучшие работы будут отобраны для опубликования в 2025 году (при условии предоставления рукописи, отвечающей требованиям изданий) в журналах, выпускаемых Федеральным научным центром пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН:
·
Ждём Вас на конференции 4-5 декабря 2024 года!
